Pala Saimaata – Ruokaoivalluksen matkassa -podcastsarjassa tutustutaan Xamkin järjestämään Ruokaoivallus® 2024 Special Edition -ruokainnovaatiokilpailuun ja samalla selvitetään mitä Saimaa ja sen antimet meille savolaisille merkitsevät. Kolmannessa jaksossa keskustellaan siitä mitä Saimaa ja historian tapahtumat merkitsee Gastropub Einolle, entä kuka oli Tanskasen Eino? Keskustelemassa Laura Pulkkinen Xamkista ja keittiöpäällikkö Petri Turunen Gastropub Einosta.
