Työni Xamkissa:
Työskentelen osana Vastuullisten ruokapalvelujen tutkimusyksikköä. Johdan ja toteutan kehittämishankkeita, joissa edistetään kestävää syömistä, ruokakasvatusta ja ruokahävikin vähentämistä yhteistyössä oppilaitosten, yritysten ja muiden toimijoiden kanssa. Työssäni yhdistyvät käytännön kokeilut ja osallistavat menetelmät.
Osaamiseni:
- Projektijohtaminen
- Ruokakasvatus
- Ruokahävikin hallinta
- Erityisruokavaliot
