Pala Saimaata – Ruokaoivalluksen matkassa -podcastsarjassa tutustutaan Xamkin järjestämään Ruokaoivallus® 2024 Special Edition -ruokainnovaatiokilpailuun ja samalla selvitetään mitä Saimaa ja sen antimet meille savolaisille merkitsevät. Toisessa jaksossa keskustellaan siitä, millaista on pyörittää ravintolaa Saimaan rannalla ja mikä on puolukan merkitys Puumalalle? Keskustelemassa Laura Pulkkinen Xamkista ja yrittäjä Paula Okkola Ravintola Niinipuusta.
